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  • 商品名称:908克平价鸡精 提鲜增味
  • 商品编号:6945122100136
  • 店铺: 华星龙盛(厦门)食品
  • 商品毛重:908g
  • 种类:盐、糖、味精
  • 类别:调味品
  • 国别:908g
  • 适种区域:中国大陆
  • 适播季节:四季

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名称 【闽师傅】908克鸡精复合调味料(平价档)(整箱)
配料 食用盐,白砂糖,味精,鸡肉粉,食用玉米淀粉,植物大豆蛋白,香辛料,食用香料
净含量 908克/袋;10袋/箱
保质期 18个月
储藏方法 请在阴凉干燥上保存;开封后需密闭保存,避免吸潮。
生产商 华星龙盛(厦门)食品有限公司
生产地址 福建省厦门市同安区轻工食品园美禾六路12号
电话 400-052-1886
 
 
 

      本公司出品鸡精系列是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末和其浓缩抽取物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加香辛料和食用香料等增香剂,经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。

      本公司出品鸡精系列坚守品牌诚信,做放心食品,严格按照中国鸡精行业标准生产,即SB/T 10371-2003。其中,重要的理化指标为:
1)谷氨酸钠 > 35%
2)I+G >1.1%
3)盐 < 40%
4)总氮 > 3% (有关蛋白质含量的指标)  

【识别低劣】
1,鸡精都含有一定比例的盐份。按一般坊间品尝的方法即直接将鸡精颗粒放到嘴里含在舌头上,好坏的鸡精都会感到咸。但对于好的鸡精而言,舌头上的咸味会慢慢溶解而显露出饱满的鲜味,而后在舌头后部还会有回甘出来;
2,低劣的鸡精直接用嘴来含时用舌头咂咂时能感觉到明显的残渣;
3,低劣的鸡精用水冲泡时不易溶解,而后会出现明显的沉淀物;
4,低劣的鸡精价格相当便宜,但使用时用量则要加大,否则达不到所需要鲜度;可是当用量加大,却又让菜偏咸,同时容易糊锅。最终反倒菜没煮好,成本反倒增加。对于餐馆则影响了生意,损失更大。好的鸡精,少量加入,就能起到效果。

注意一点:用惯低档鸡精的用好的鸡精时也会出现偏咸,那时因为好鸡精用量可以减少而达到所要的鲜度。若加多了,意味着添加盐量也跟着偏大从而偏咸。